月: 2023年10月

Negrar社の所有するヴァルポリチェッラの畑から、古代ローマ時代のVilla（別荘）の床のモザイクが発掘。まさに、Villa（畑名）のブドウ畑から発見されました。以下に古くからこの土地でワイン造りが行われていたのかがわかります。

この畑で取れるブドウから、AMARONE VILLAが造られています。

【ワイナリー紹介】

今回は、ヴェネト州のワイナリー、CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR
（カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール）をご紹介いたします。
この会社は、１９３３年設立。年間生産量は1千万本。　
　ヴェローナの北西８キロ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区にあり、６００ヘクタールの畑、　２３０軒の栽培農家を抱える共同組合。主要なアマローネ生産者の一つです。 　 　　　　　　　１９３８年、樽のまま保管され、発酵させすぎたレチョートが、完全に甘みを失い新種のワインになっていることを発見。
　これに『アマローネ』と名付けたことが、今日のアマローネの起源です。　 　　　　　　　 広大なヴァルポリチェッラ・クラシコ地区に点在する最高級の畑を所有し、各クリュごとに土壌や微気候の違いを表現する究極のアマローネを生産しています。 ２０１３年、２０１５年には トレビッキエリを獲得。