La grappa è sempre disponibile in qualsiasi ristorante italiano in Giappone. Tuttavia, la Grappa, indispensabile per gli italiani, è poco conosciuta in Giappone. Questo libro è il primo libro sulla Grappa
in Giappone che descrive non solo come fare la Grappa, ma anche la storia della Grappa, la Grappa per gli Italiani, e dei produttori.
Nel 2019 è stato pubblicato come secondo volume per parlare dell’abbinamento tra cibo giapponese e vino italiano. Combinando il vino italiano con la specifica cucina kaiseki di alta classe e la cucina casalinga illustrata, ho creato una guida che può essere effettivamente utilizzata. In particolare, essendo tutto a colori, il cibo ha un bell’aspetto, e poiché include anche spiegazioni di ricette di cucina, è diventato un libro che può essere ampiamente utilizzato sia in cucina del ristorante che a casa.
Questo libro è stato scritto nel 2018 con l’obiettivo di divulgare il vino italiano in Giappone. Sushi, tempura, sukiyaki, cucina kaiseki, carne alla griglia, anguilla, teppanyaki, ecc. Abbiamo visitato ristoranti e spiegato la’ bbinamento tra vino italiano e cucina giapponese. Inoltre, spiegando i vini provenienti da varie regioni d’Italia, viene riassunto in modo da poter approfondire la comprensione dei principali vini italiani.
Nel 2018, la 4a edizione che ha rivisto “Le Basi dei Vini Italiani” dopo 11 anni. Questo libro di 600 pagine, che è già diventato il “libro standard” del vino italiano, ho aggiunto altre 300 pagine, rendendolo un libro che può essere utilizzato da una vasta gamma di persone per conoscere il vino italiano. In particolare, sono state aggiunte le revisioni ai regolamenti DOC e DOCG, l’arricchimento delle informazioni sulle regioni produttrici di vino in Italia e l’abbinamento tra cibo giapponese e vino italiano.
Nel 2016, ho recensito “Il vino ITALIANO di SHIGERU HAYASHI” per revisionarlo, ma rivedendolo tutto, abbiamo cambiato lo stile del libro in modo che possa essere utilizzato per la preparazione all’esame e l’acquisizione di conoscenze effettive. Inoltre, includendo molte mappe e fotografie di tutti i colori, il libro non solo è facile da capire, ma ne esalta anche l’attrattiva come libro.
Questo è il primo libro di business che ho scritto nel 2016. Sottolineando le similitudini e le differenze tra Giappone e Italia, e considerando le differenze ei motivi, pensando le ragioni, i giovani giapponesi che si sentono stagnanti possono affrontare il loro lavoro con più speranza e aspettativa, e ne ho fatto un consiglio utile per futuri affari con gli stranieri.
Una ristampa del libro con lo stesso titolo pubblicato nel 2001.
Dati DOC e DOCG aggiornati. Ampliato a 600 pagine.
Una raccolta di oltre 10 anni di manoscritti presso Asuka Publishing. Ho sistematicamente riassunto gli articoli che ho effettivamente scritto sul vino italiano, e ne ho fatto uno stile che può essere usato come libro di lettura. Poiché era un handicap, veniva letto molto nei ristoranti.
2003, il primo saggio riguardo Italia. Ho scritto di episodi della mia residenza di 14 anni in Italia e dei miei pensieri su vari eventi. Tocca lo stile di vita italiano, le differenze rispetto ai giapponesi e gli aspetti che i giapponesi vogliono imitare, che sono cose a cui le persone non pensano davvero quando sono in Giappone.
Edizione tascabile di “Ultima cucina italiana di base” pubblicata nel 1995. Abbiamo reso facile capire la storia degli ingredienti, la spiegazione degli ingredienti e i tipi. Inoltre, la storia come materiale di lettura nella seconda metà è resa più interessante.
Dati DOC e DOCG aggiornati per facilitare la lettura delle tabelle. Ingrandito da 390 pagine a 450 pagine.
Quando ero in Italia, ho scritto questo libro nel mio ultimo anno come “un libro che spiega il vino italiano in modo semplice e di facile comprensione”. Ho spiegato le caratteristiche dei vini di varie regioni, soffermandosi sui principali vini d’Italia.
Spiega anche come scegliere e memorizzare i vini italiani difficili da capire, rendendolo un libro che anche i principianti possono leggere facilmente.
Nel 1997, vendendo liquori e whisky per lavoro in Italia, ho raccolto materiali e messo insieme un libro. All’inizio ero interessato allo stile di vita italiano e sono giunto alla conclusione che i bar sono il posto migliore per capire questo stile di vita. Inoltre, partendo dal presupposto di aver introdotto il caffè ILLY in Giappone, ho spiegato la storia del caffè (espresso) e come si prepara effettivamente. Si alternano anche le esperienze dell’autore in giro per l’Italia per più di sei anni.
Nel 1995 è diventato il primo giapponese ad essere certificato come sommelier dall’Associazione Italiana Sommelier (AIS) in Italia. Questo libro è stato pubblicato nel 1996. Ho riassunto i punti che ho trovato di difficile comprensione e quelli che ritenevo importanti per imparare il vino italiano, e ho anche arricchito i materiali relativi ai vini regolamentati come DOC e DOCG. Inoltre, sono state aggiunte le basi del servizio e l’abbinamento con la cucina, ed è diventato un libro importante per gli addetti ai lavori come un libro pratico che può essere utilizzato al ristorante.
Il primo libro pubblicato nel 1994 mentre ero in Italia. Avvalendosi della consulenza di Mr. Buonassisi, un’autorità nel campo della cucina italiana, ho svelato la storia degli ottimi ingredienti italiani, ho spiegato come farli e li ha usati in cucina. Un libro prezioso per imparare le basi dell’ottima cucina italiana.